Nous recyclons l’eau de manière biologique. Les eaux usées passent par des filtres biologiques avec de l’anthracite et des bactéries. L’eau ainsi filtrée s’utilise pour arroser nos jardins. Les eaux très sales sont pompées par le SIRDO (Système Intégral de Recyclage des Résidus Organiques). Elles sont stockées et utilisées pour le composte. Les restes d’eau sont utilisés aussi pour le jardin. Les eaux savonneuses (de la cuisine et de la laverie) passent aussi par des filtres biologiques spéciaux avec du sable, des cailloux, de l’anthracite et des bactéries. Cette eau est aussi utilisée pour arroser le jardin. Pour que tous ces filtres fonctionnent, nous avons installé un système de tuyauterie particulier.

Tous nos déchets sont consciencieusement triés : les déchets organiques, les déchets recyclables et non recyclables. Les déchets organiques sont broyés et stockés dans le SIRDO où se trouvent deux chambres intermittentes pour un cycle de six mois. Ces deux chambres se remplissent de matière organique durant six mois pour ensuite être séchées pendant une autre période de six mois. Après un certain temps, nous obtenons une terre fertile que nous utilisons pour nos plantations de légumes. Les déchets recyclables : bois, verre, plastique, papier et métal sont collectés dans un dépôt et ensuite transporter vers une entreprise de recyclage située à Mérida (110 km. de Celestún). Finalement les déchets non recyclables, moins de trois sacs par semaine, sont déposés dans le dépotoir municipal de Celestún.

Nous n’achetons pas de produits contenant beaucoup d’emballages. Le jambon, le beurre, les céréales et la confiture sont achetés en grande quantité. Aussi, chaque chambre dispose d’appareils spéciaux et fixes qui se rechargent en shampoing et savon.